Aronia gehört zu den schwarzen Beeren mit hohen Anthocyan-Flavonoide Gehalt
Wegen des hohen Flavonoid-, Vitamin K- und Vitamin C-Gehalts zählte auch Aronia zu den hochwertigen Radikalfängern.
Aber wieder sticht hervor das die europäische rote Weintraube aus Valencis nicht zu topen ist.
Aronia 200-1000 Anthocyane in mg pro 100 g
Grape aus Valencia 72,7mg Anzhocyane in 1 Gramm
Das heisst :
Wieder kommt es bei der Höhe der Inhaltsstoffen auf Anbaugebiet ,Lage , Veredelung an.
Die Traube aus Valencia wurde nie veredelt, das könnte der Grund der hohen Flavonoide (sekuntären Pflanzenstoffen sein.
Wegen des hohen Flavonoid-, Vitamin K- und Vitamin C-Gehalts zählte die Aronia sowohl in Polen als auch in der UdSSR aufgrund ihrer auch für die Medizin wertvollen Inhaltsstoffe zu den Heilpflanzen gerechnet.
So wurden Aroniabeeren z.B. für die Herstellung von Vitamin-Tabletten verwendet, und auch Medikamente gegen Kapillartoxikosen, anazide Gastritis und Blutungen werden aus ihnen gewonnen (Friedrich, Schuricht 1985). Auch gegen Kinderkrankheiten, Leber- und Gallenerkrankungen, Magenentzündungen, Allergien, Hautkrankheiten und sogar bei Strahlenschäden sollen Aroniabeeren helfen (Albrecht et. al. 1995). Daneben werden aus Apfelbeeren auch blutdrucksenkende Medikamente hergestellt. Weiterhin wurden sie auch zu Trockenfrüchten verarbeitet, welche reich an vitamin-P-aktiven Stoffen sind (Friedrich, Schuricht 1985).
Einteilung der Flavonoide
Flavonole: Quercetin, Rutin, Kaempferol, Myricetin, Isorhamnetin
Flavanole: Catechin, Gallocatechin, Epicatechin, Epigallocatechingallat , Theaflavin, Thearubigin
Flavone: Luteolin, Apigenin
Flavanone: Hesperetin, Naringenin, Eriodictyol
Isoflavonoide: Genistein, Daizdein
Anthocyanidine (Anthocyane):
Cyanidin, Delphinidin, Malvidin, Pelargonidin, Peonidin, Petunidin
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