GastroPlus24 - Fritteusen für Profis in der Gastronomie
Im Onlineshop von GastroPlus24 gibt es fast alles, was das Herz eines Restaurantbetreibers begehrt. Und das immer zu günstigen Preisen.
( www.fritteuse.gastroplus24.de ) Im Onlineshop von GastroPlus24 gibt es fast alles, was das Herz eines Restaurantbetreibers begehrt. Und das immer zu günstigen Preisen.
Immer wieder bieten die Profis von GastroPlus24 auch spezielle Sonderangebote. Alle, die mit der Gastronomie zu tun haben, finden unter www.gastroplus24.de vieles, was sie suchen könnten.
So um Beispiel moderne und leistungsstarke Fritteusen für den Imbissbetreiber oder Grillplatten für das griechische Restaurant. Egal was für ein Restaurant betrieben wird, hier gibt es die spezielle Technik für alles.
Eine Fritteuse (auch Friteuse) bezeichnet ein Gerät zum Ausbacken (Frittieren) von Lebensmitteln in heißem Öl oder Fett. Fritteusen stehen in der Kritik, da durch die große Hitze gesundheitsschädliches Acrylamid entstehen kann. Um dies zu mindern, gibt es spezielle Bauformen. Bei Fritteusen nach dem Kaltzonenprinzip bleibt das Fett am Boden kühler, damit der Bodensatz nicht verbrennt und Acrylamid entsteht.
Beim Kaltzonenprinzip wird das Fett mit Heizelementen erhitzt, die in einigem Abstand über dem Boden der Pfanne frei im Fett hängen. Unter den Heizelementen ist eine Zone kühleren Fettes (etwa 85°C im Gegensatz zu bis zu 190° über dem Heizelement), die namensgebend ist. Durch diese Anordnung können beim Frittieren Reste des Frittierguts auf den Boden der Fritteuse absinken, ohne dort zu verbrennen, wie es bei herkömmlichen Aufbauten mit Heizelementen unter dem Boden der Fall ist.
Die Vorteile des Kaltzonenprinzips sind schnelleres Aufheizen, längere Standzeit des Backfetts und weniger acrylamidbelastetes Essen.
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Aber auch die ganz normale Küchentechnik wie etwa Öfen und Kühlschränke sind im Angebot von gastroplus24 zu finden. Dazu kommen die für die Küchen typischen Edelstahlmöbel in sehr vielen Varianten, verschiedenste Spülmaschinen in ECO oder TOP Ausführung, Grilltechnik und natürlich Lüftungstechnik. Außerdem hat der Online Shop auch Gastronorm-Behälter im Angebot. Tablett- und Servierwagen aus dem Shop sind eine notwendige Ergänzung für jede Restaurantküche.
Stressige Zeiten in der Küche: Kostendruck, neue Konzepte, immer anspruchvollere Gäste und dies alles in rasanter Folge sind dynamische Zutaten, die sorgfältig abgeschmeckt werden müssen. GastroPlus24 hat die Zeichen erkannt. Als erfahrene Küchenprofis unterstützen wir Sie mit unserem Erfolgsrezept: attraktive Preise, hohe Verfügbarkeit bei Top-Qualität und langjähriges Experten-Know-how. Wir verstehen, was Köche in der Küche brauchen.
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