Bain-Marie Wagen 3x GN 1/1
Die Bain-Marie ist ein beheizbares Wasserbecken, in dem verschiedene Schöpfgerichte wie Soßen, Suppen oder auch Gulasch in Gastronorm-Behältern warmgehalten werden, um schneller serviert werden zu können. Sie verfügt meist über Zu- und Ablauf und ist sowohl als Gas- wie als elektrisch betriebenes Gerät verbreitet. Durch das Wasserbad verteilt sich die Hitze besser im Gericht, so dass es weder an der Unterseite anbrennt noch an der Oberfläche kalt bleibt. Regelmäßiges Umrühren entfällt also. Da die Gerichte zudem nicht direkt von der Wärmequelle erhitzt werden, sondern nur indirekt über das warme oder kochende Wasser, können keine Temperaturen über 100 Grad Celsius erreicht werden.
Wir bieten Ihnen einen Bain-Marie Wagen für 3x GN 1/1 für einen günstigen Preis. Hier die Kurzdaten:
- Außenmaße: 650 x 1300 x 900 mm
- 3x Becken für GN 1/1
- 3x Temperaturkontrolle 30°C bis 90°C an der langen Seite
- 3x Abflußhahn 1/2″
- Spiralanschlußkabel
- Kontrollleuchten
- Handgriff
- Grundboden
- 4 Rollen, davon zwei mit Bremse
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