selbstgemachte Schokolade für Feinschmecker

Eine wahre Gaumenfreude ist selbstgemachte Schockolade. Hobbyköche verwöhnen ihre Lieben mit einen besonderen Genuss.

Die Farbe ist nicht das Entscheidene beim Verkosten- wohl aber der Glanz und die Struktur. Je nach Kakaobohne ,und Röstung und dem Kakaoanteit der Schokolade variiert die Farbe von zimt-
farben über dunkelmahagoni bis zu einem schwarzen Braun .Die Farbe muss gleichmässig sein - ansonsten ist sie kein Qualitätsmerkmal.

Geheim Tipp

CAFE` CHOCOLAT

Für 1 Tasse

1/8 l starker, frisch gebrühter Kafffee
40 g Edelbitterschokolade
je 1 Prise Zimt - und Kardamonpulver
2 Tl brauner Zucker
1 Klecks Schlagsahne

Zubereitungszeiz; 10 Minuten

1/ Den Kaffee aufbrühen und in einem Topf erhitzen
aber nicht kochen lassen.

2/ Schokolade , Zimt und Kardamonpulver , Zucker
und Crème de Cacao zum Kaffee geben und umrühren.
Den Café chocolat in eine Tasse giessen und mit
Sahne ganieren.
Wer noch mehr Rezepte haben möchte geht bitte auf www.schokolade-naschen.info

Haut rein Ihr Geniesser !
Eure: www. Schokoladenspezialisten.eu